Тут вам не обойтись без советов от профессионалов, которые можете найти в статье https://lebed.com/high-tech/avtomati...ntooborota.htm Очень хороший материал по этой теме, думаю все вопросы после прочтения сами собой отпадут)
Цена всегда зависит от той программы, которую вы выберете себе за основу, ведь каждая и них имеет ряд особенностей, нюансов и преимуществ. Вот фактические цены по по-шке PROJECTO, которая по моему мнению для организации документооборота подходит просто идеально. Она очень простая и понятна в использовании. Первый месяц работы вы можете пробовать абсолютно бесплатно