Подскажите

[Lyuidmila]

Какие есть особенности сегмента HoReCa? Раньше был блог, где затрагивались разные направления в этом сегменте. Если сейчас он есть, может мне подскажите? Я буду вам только благодарна за такую информацию. Подскажите, если вы знаете, конечно, насчет этого что-то.

[evropa]

Я вам могу посоветовать вот этот блог http://horeca-blog.ru . Тут как раз затрагивается такой сегмент и есть разная информация насчет этого. А из особенностей могу вам сказать, что клиент получает продукты и услуги прямо в заведении или месте продажи, обслуживание не может быть дистанционным. Продукция производится индивидуально для каждого клиента, даже если готовится по единому рецепту. При чем человек платит не только за еду или напитки, но и за обслуживание, атмосферу заведения, помощь персонала. Впечатление посетителя складывается не из чего-то конкретного, а из совокупности сервиса, интерьера, скорости обслуживания, качества еды и других нюансов. В общем, переходите к блогу и читайте, там очень много полезной информации.