Добрый день. Да, так называемые французские окна действительно боятся шквалистых ветров, а про ветра в Новороссийске знаю не понаслышке. Однако это не значит, что надо отказаться от идеи. Просто вашей маме стоит установить не обычные окна, а выполнить панорамное остекление. В этом случае конструкция вот от этой
https://ergohaus.ru/catalog/panoramnoe-osteklenie компании будет изготовлена с учетом особенностей местности, то есть будет безопасной.