[Ральф]

Берётся старая раскладушка, распиливается на 20-см трубочки, причём наискосок, чтобы конец был "Клинышком". Эти трубочки забиваются в бедные берёзки до выделения желаемой жидкости, подставляется баночка с продырявленной под трубочку крышкой и ждёмсс
3-литровые не надо брать, литровые набираются достаточно быстро,чтобы не закиснуть. Говорят перебродивший сок опасен из-за какого-то древесного фермента
Вот так это происходит у нас, но думаю что способов много