У производителя медоборудования
хроматография белков хорошо на сайте разобрана, можете там почитать. Понятно, что без тонкостей, однако каждый вид хорошо описан, со всеми особенностями. Да и в целом в сети много информации на эту тему, удивляюсь, что сами не нашли. Кстати, впервые хроматографией в Швейцарии занялись, поэтому советую искать их источники, там достоверная информация.