Для решения вашей задачи рекомендую воспользоваться сервисом на сайте
https://recognize-text-online.com/ru . Он позволяет легко конвертировать фото в текст бесплатно, без необходимости установки дополнительного ПО. Сервис поддерживает множество языков, включая русский, и работает быстро даже с большими изображениями. Кроме того, он сохраняет форматирование текста, что значительно упрощает дальнейшую работу с документом. Попробуйте, думаю, вам понравится!