Вы почитайте
подробнее, что специалисты пишут. Идеальное время для обрезки – лето, причем там для каждого вида обрезки свое время подбирается. Мне довелось заказывать кербовку, потому что яблоня два года тупо без развития стояла. Ее вот по весне проводят, когда можно без вреда для дерева разбудить спящие почки. А санитарная обрезка это уже осень, когда все отплодоносило.