А что тут думать – вам в
ремонт духовых шкафов позвонить надо, потому что что-то у вас в духовке сломалось. Либо датчик температуры некорректно работает, либо что-то еще, вариантов на самом деле огромное количество. У вас духовка газовая или электрическая? Если газовая, то можете аккуратно почистить сопла, из которых огонь идет. Может быть такое, что они засорились, из-за этого и сбой произошел.