Если у вас много вопросов по данной теме, то стоит поискать тематичную статью от толковых авторов, например вот эту -
http://zonakulinara.ru/sergi-s-brill...m-ih-sochetat/ по теме. Ознакомьтесь с ней, думаю почерпнете немало полезного. Сейчас на просторах сети есть очень много хорошей информации, главное уметь ее правильно искать.