Шум возникает из-за плохой продувки и неправильной геометрии шахты. Тихий кальян должен иметь широкую шахту и отверстия в колбе по центру, а не сбоку. Второе — диффузор. Если его нет, можно купить отдельно, он разбивает пузыри на мелкие и убирает бульканье. И третье — герметичность: в хорошем аппарате воздух не подсасывается через соединения. Проще всего тут
https://bobbystore.kg/category/kalyany/apparaty/ взять модель со встроенным диффузором.